Khi không còn cặn bẩn nữa tiến hành luộc trùng trục
Nguyên liệu: - Hạt sen tươi: 100 gr - Nhãn: 500 gr - Đường: 250 gr - Một bát nước đá Cách làm: - Hạt sen tươi rửa qua rồi cho vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi rồi hạ lửa liu riu ninh cho mềm.
Miến trộn tôm thịt Vừa dễ làm lại chẳng mất nhiều thời kì công sức, miến trộn tôm thịt tươi ngon, hấp dẫn khẩu vị của cả gia đình. Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. Cho món miến trộn tôm thịt ra đĩa và cùng cả nhà thưởng thức nhé! Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh
- Lúc này nước cạn khoảng ½ so với ban đầu, hòa bột năng/bột bắp với nước và từ từ cho vào nồi thịt gà. - Thịt thái miếng to bản, ướp chút hạt nêm cho đượm đà rồi đem rán.
- Sau đó khéo léo nhồi hạt sen vào trong. Chị em có thể xem tại đây để được chỉ dẫn cụ thể bằng hình ảnh. Múc phần nước chè ra các bát
- Nhãn tươi bóc vỏ, dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. - Tiến hành xào thịt gà, khi thịt chín 70% thì đổ nước xăm xắp, om nhỏ lửa. Phần nước luộc các bạn để lắng, chắt lấy phần nước trong. Không nên để sôi lâu sẽ làm cho nhãn sẽ mềm nhũn
Khi nào hạt sen nhãn lồng nguội hoàn toàn, mới thả vào các bát nước chè rồi để vào tủ lạnh ăn sẽ rất ngon và mát.
- Làm như vậy cho đến khi hết vật liệu. - Đợi hạt sen mềm thì cho đường vào, hầm thêm khoảng 10 phút cho sen ngấm đường rồi tắt bếp, vớt sen ra bát riêng. Vớt ra xóc ngay với chút dầu ăn cho sợi miến khỏi dính.
- Miến ngâm nở, trụng qua với nước sôi
Mục đích của cách làm này giúp cho thịt tôm vừa giữ được màu dung nhan lại vừa giữ được vị ngọt. - Tách riêng phần thịt trùng trục, con nào to bóc phần ruột đen bỏ đi, xả qua với nước để loại bỏ hết những cát bẩn chẳng may còn sót lại
Vật liệu: - Trùng trục: 1kg - Cà chua: 2 quả - Hành lá, rau răm - Me/sấu/dấm bỗng - Rau sống Cách làm: - Trùng trục mua về các bạn ngâm nước rồi rửa nhiều lần cho sạch bùn đất bám trên vỏ trùng trục. - Cà chua bổ múi cau, chưng với dầu ăn để tạo màu rồi trút phần nước luộc trùng trục vào đun sôi, nêm gia vị cho vừa miệng. - Rưới 1 chút nước trộn lên phần cà rốt bào sợi, đợi khoảng 20 phút.
Đợi canh sôi các bạn cho dấm bỗng, me, hoặc sấu vào để tạo vị chua rồi cho tiếp phần thịt trùng trục vừa xào vào canh, rắc hành răm đã thái nhỏ rồi tắt bếp luôn kẻo hành răm nhừ quá sẽ tạo vị nồng.
- Tùy từng loại gà mà thời kì om là khác nhau, khi thịt bắt đầu mềm thì các bạn thả cà rốt vào nồi
- Cách luộc trùng trục cũng như luộc ốc, chỉ cần đổ sâm sấp nước, đậy vung và đun sôi. Canh trùng trục Ngày hè được thưởng thức vị thanh mát, chua dịu của món canh trùng trục cùng với rau sống thật xăm hết sức.
Chị em có thể xem tại đây để được hướng dẫn cụ thể bằng hình ảnh. Thịt gà om nấm Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ vấn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn
- Đun đến khi cà rốt gần nhừ, cho nốt 2 loại nấm vào. - Trộn đều miến với dưa chuột, cà rốt, nước trộn đã chuẩn bị sẵn, sau đó mới trộn đến tôm, chung cuộc là thịt rán và rau mùi. - Đợi thịt nguội các bạn thái thành những miếng nhỏ, mỏng. - Pha nước trộn có vị sâu cay mặn ngọt theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 nước mắm + tỏi, ớt băm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy vừa miệng.
- Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc dày 1cm
- Hành, rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Xé nhỏ nấm kim châm. - Đun lại nước sen trước đó, rồi cho nhãn và sen vào, sôi lại thì tắt bếp. Trùng trục rất mau chín, khi trùng trục đã há hết miệng tắt bếp, vớt trùng trục ra 1 cái rổ cho nguội và ráo nước. - Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét